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傳統的肥胖理論中，總習慣用「吃得多、動得少」來解釋一個人的肥胖，但是我在減肥門診裡卻發現有近乎一半的肥胖朋友吃了比一般人還少的食物，甚至是「喝水也胖」；也有不乏每天運動二小時，一段日子下來體重卻風紋未動的例子，所以告訴我們：肥胖絕對不只於「少吃多動」如此簡單就能解決的。
多年的肥胖研究下，與其說肥胖是「多吃少動」引起的，倒不如說是體內新陳代謝設定出了問題，錯誤的設定產生錯誤的結果…肥胖。所謂的錯誤設定指的是：以消化代謝分解胰島素激化食物為體內能量的主要來源，人體反覆處於短暫的高血糖狀態和長時間的低血糖狀態，人體細胞神經荷爾蒙系統察覺到體內是處在飢餓狀態中，於是人體感到沮喪、乏力、疲勞、提不起勁來、嗜睡、注意力無法集中，…，而這一切都將在病患飽食一頓後得到改善，可是飽食一頓後短暫的高血糖，將被隨之而來的更長更黑暗的低血糖狀態所取代，於是狗咬尾巴，惡性循環之下沒完沒了，體重就很快的胖起來了，久而久之「吃」變成是解除人體不適的主要方法，食物有一點像是電視戲中被人下了蠱後似的「解藥」，不！應該說是「安慰劑」，因為「吃」雖然可以短暫解除問題，可是卻讓人體陷入以食物為目標物的「癮」中，而身陷泥沼，難以自拔。可是，要強調的是以上的惡性循環始作甬者是「錯誤的設定」而不是「吃了太多東西」，吃了太多東西充其量來說頂多也只是肥胖的幫凶罷了。
既然肥胖的主因起源於錯誤的設定，如果有辦法把體內錯誤的設定矯正過來，理論上就可以做到吃再多也胖不起來(不須要限定食量)，隨時吃也無所謂(不須要規定晚餐後不可進食) ，吃幾餐也沒關係，不管烹飪方法(不用辛苦的吃水煮蔬菜) ，不用算卡洛里吃減肥餐(當然不用管是否是高熱量食物了) ，不怕吃大餐(內臟、蝦蟹海產、肉類、豆類製品、任何蔬菜、水果、乳製品、蛋、豬腳、滷味、炸雞塊…等。) 這就是筆者所謂的「吃大餐減肥法」。理論上來說，只要錯誤的設定被矯正過來，吃不吃大餐也無所謂，體重也勢必要減下來，可是筆者還是鼓勵減肥的朋友吃大餐，原因有二：主要是減肥期間如果營養不足很有可能造成「愈瘦愈老」，只有在充分的營養下才能做到「愈瘦愈年輕」；其二吃大餐反而有助於維護正確的代謝設定，使得好的設定不致於跑掉。
大家一定要問如何嬌正錯誤的代謝設定呢？在充分的安全效率中醫處方用藥、水針埋穴之下，三至七天內就可以辦到。處在正確的代謝設定下，減肥者將感到三點：飢餓的感覺降到最低、胃容納量變小、將多餘的脂肪拿來燃用充當人體能量來源。而且該設定除非減肥者故意去破壞它，否則將永遠保持下去，鎖定脂肪層的減肥成果，做到日後不容易復胖。
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